백령도 배 끊겼을 때 대처법 및 체크리스트, 저장 필수

올리브 오일 구매시 유의할 점

이탈리아 여행시 구매한 올리브 오일, 이것만 알았다면 좀 더 좋은 것을 구매했을 텐데…….하는 생각이 듭니다
와인 만큼이나 종류도 많고 가격도 천차만별인 올리브 오일, 그런데, 올리브 오일 구매에도 법칙이 있더군요 
이것만 알고 계시면 품질 좋고 영양가 높은 올리브 오일을 구매할수 있습니다.

                                             사진 출처 : 직접 촬영

① 수확일이 없는 제품은 가급적 피하세요

올리브는 10~12월경 수확을 해서 바로 냉압착 방식으로 오일을 추출한답니다. 생산 후 2년 이상 지난 제품은 피하시고 가능하면 최근 1~2년 내 수확한 제품을 선택하세요

② 투명 유리병에 담긴 제품은 쉽게 산패되기 쉬워요

많은 고퀄리티 올리브 오일은 진한 녹색 병이나, 갈색 병 또는 금속 캔에 보관되서 판매합니다. 투명 유리병속 올리브 오일은 햇볕에 의해 쉽게 산패되기 쉽다고 합니다

③ 엑스트라 버진급 올리브 오일만 구매해야 해요

엑스트라 버진급은 요리용이 아니라 그냥 마셔도 될 정도로 높은 순도의 제품이에요, 건강을 위해 공복에 한 수푼정도 마시는 것이 목적이라면 무조건 엑스트라 버진급입니다.

④ 원산지 표시는 단일국가, 그중에서도 단일 품종 제품을 골라야

올리브 오일 최대 생산국가는 스페인이고, 이탈리아, 그리스 등이 있습니다. 그러나 제품 표시에 보면 원산지가 스페인,이탈리아,그리스 3개국으로 표시된 제품도 있어요, 이것은 혼합 올리브 기름일 가능성이 있으니 가급적 단일국가 생산품을 고르세요

⑤ 싼값의 상품은 싼만큼의 값어치를 합니다.

저렴하고 고품질의 올리브 오일을 구매할수있다면 금상첨화겠지만, 자본주의 사회에서는 가격이 그 가치를 합니다. 건강을 위해서라면 최소 2만원대 이상의 제품을 권합니다. 

⑥ 냉압착 방식으로 추출한 오일이 산패도가 낮고 고품질입니다.

 추출시 온도가 27도 이하의 환경에서 압착되어야 냉압착 방식이라는 용어를 씁니다. 고온 추출일 경우에는 산패도가 높아지겠지요?

⑦ AI 추천을 믿지 말자

마트에 늘어선 수 많은 올리브 오일 사진을 보여주며 AI에게 추천해 달라고 하니, AI 마다 다 다른 제품을 추천해 주더군요., 와인 만큼이나 공부가 필요한 것이 올리브 오일입니다. 올리브를 알아가는 과정이 쏠쏠히 재미있습니다. 스스로 공부하고 확신하는 제품을 골라야합니다
이 정도만 유의하면 고품질의 올리브 오일을 선택할수 있습니다.
항산화에 좋다는 올리브 오일을 먹고 건강해 지세요~~